Politique d'utilisation des cookies

Qu'est-ce qu'un cookie ?

Un cookie est un biscuit sec de forme circulaire contenant des pépites de chocolat. En anglais des États-Unis le mot cookie signifie simplement « biscuit », et ce que nous appelons en français « cookie » s'appelle chocolate chip cookie. Il en existe d'innombrables variétés, des plus moëlleux aux plus secs.

L'auteur de ce site aime beaucoup les cookies, tout en étant conscient qu'une consommation excessive pourrait nuire à sa santé.

Où trouve-t-on des cookies ?

Les cookies sont originaires des États-Unis mais se trouvent en vente libre dans la plupart des pays du monde. On peut souvent acheter des paquets de cookies dans les magasins qui commercialisent des biscuits industriels. On trouve également des cookies de fabrication artisanale dans beaucoup de pâtisseries, boulangeries-pâtisseries, salons de thé et autres lieux similaires.

Il est tout à fait possible de confectionner des cookies soi-même à domicile, même avec des compétences limitées en pâtisserie (y compris, depuis 2019, si vous habitez la Station spatiale internationale). Voici la recette que j'utilise personnellement, adaptée de celle donnée par Nina Métayer sur France Inter dans l'émission Les P'tits Bateaux du 20 septembre 2025.

Ingrédients

Pour environ 20 gros cookies ou 40 petits :

200 g de beurre ;
2 œufs ;
250 g de sucre ;
350 g de farine ;
5 g de sel ;
3 g de levure ;
300 g de chocolat noir.

Préparation

Faire ramollir le beurre.
Mélanger le beurre avec les œufs, le sucre, le sel. Bien malaxer.
Mélanger avec la farine et la levure. Bien malaxer.
Hacher grossièrement le chocolat, par exemple en le passant quelques secondes au mixer (on peut aussi acheter des pépites de chocolat toutes faites).
Ajouter le chocolat au mélange.
Préchauffer le four à 180 °C.
Couvrir une plaque de four avec du papier cuisson.
Y déposer des boules de pâte de 5 cm de diamètre en les espaçant bien. Les écraser légèrement avec le plat de la main.
Enfourner pendant 6 à 8 minutes.
Laisser refroidir les cookies avant de les décoller.

Cette autre recette (en anglais) semble aussi intéressante mais je ne l'ai pas encore essayée.

À quoi servent les cookies sur ce site ?

La consultation de ce site est entièrement gratuite et ne s'accompagne d'aucune exigence de contrepartie. Cependant, si vous prenez plaisir à vous y promener et souhaitez manifester votre reconnaissance à son auteur, il vous est tout à fait loisible de faire parvenir quelques cookies audit auteur. Il sera particulièrement touché si vous les réalisez vous-même (que ce soit en suivant la recette ci-dessus ou toute autre de votre choix), mais les appréciera également si vous vous les procurez chez un artisan, ou même s'ils sont de facture industrielle. Pour savoir comment les lui transmettre vous pouvez l'interroger à l'aide du formulaire de contact.

🄯 Nicolas Graner, 2015, Licence Art Libre