Avatars de Nerval

El Delicioso

Je suis « Le Savoureux », — le tout neuf charcutier,
« Verdi » de la bedaine au poitevin farci.
Mon bourriol est raccord, — mon jambon irisé
Fort est mon boudin noir de la Mère Denis.

Dans la nuit à Oslo, Toi qui vas t'exiler,
Pense à ce plat de tripe et son grain de persil.
L'odeur te plaisait tant de ce cœur rissolé,
De l'oseille où je trempe en virtuose un knacki.

Suis-je Artisan élu ?... Madrange ou bien Vérot ?
À l'Alhambra, on mord mes bouchées à la Reine ;
Ah ! ramer pour avoir une page mondaine...

Je fus deux fois vainqueur, classé Gault et Millau :
Un strapontin ? le four si je suis dégradé.
La racine de plante alors j'irai bouffer.

Gérard Dénervé